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桂圆泡水喝前要清洗吗 如何鉴别干桂圆的好坏

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如果没有壳,又没有内核的桂圆,在泡水或者煮茶之前,都可以放在流动水下稍微冲洗一番,洗掉灰尘。如果本来还带着壳的话,直接洗手就可以了,这样将肉剥下来直接泡水即可。

关于桂圆泡水喝前要清晰吗这个问题,其实没有特别的讲究和规定,按照自己平常的生活习惯来就OK了。

对于干桂圆,很多人都爱吃,因为干桂圆的果肉是比较少的,所以为了吃的更过瘾,在购买的时候,总会买上一大包作为贮备,随时开吃!不过,在购买的时候,问题就来了,要是买干桂圆的话,对于干桂圆的选购技巧大家都get到没?如果你现在还不知道的话,也不用担心,妈网百科马上就在这里为你详细的介绍一下!

1、干爽的桂圆壳硬脆易破裂,以齿咬核,易碎而有声。受潮者,捏壳只起瘪而不易碎,咬核也带韧性,碎石无声。

2、手指接触果肉,软韧而不湿沾,味甜嫩而带清香,没有干硬的感觉,嚼之无潭或少渣,果肉含水量15—19%为佳。如果肉薄质硬,紧沾果核不易剥离,色黑褐而带韧性,甜味不足,嚼之有渣,品质就差。

3、至于摇之有声,味带焦苦,是烘焙过度,品质更差。

4、壳外泛显水迹、黑点、肉已卤,是过分潮湿或因受潮变质的反映。肉质厚、甜味足的桂圆,其重量比肉质薄、甜味差的重,品质也好。

妈网小碎语:特别需要注意的是,对于干果类的食品,要区分有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种,明霉是外壳蒂口发白,说明霉已经开始,外壳泛起少数白霉花,则肉已微霉,花多的,肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫,要是大家在选购的时候发现这些小霉花了,就赶紧撤,这些干桂圆可不是随便吃的!

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