警惕蔬菜水果中的激素污染

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膨大素、催熟剂、催红素滥用引发安全问题

膨大素、催熟剂、催红素都属于化学合成的激素类药物，最初是做为植物生长的调节药物来使用，用量和使用的时机都有着严格的要求，但由于不少农户为了提高产量和水果蔬菜的外观，盲目的加大用量，使用的时机也不严格控制，导致市场上出现了很多受到激素污染的水果出现。

膨大素能够加速植物细胞的分裂，经常用于草莓、西瓜等水果和青椒、黄瓜等蔬菜，使果实变得更大。

催红素经常用于番茄和苹果等蔬菜和水果，能让青色果实变得红艳艳。

催熟剂可以让香蕉、葡萄等没有长成熟的果实提前成熟。

这些使用了激素的水果和蔬菜，看起来品质个大、色泽鲜艳、成熟，但却属于非自然形成的，营养和味道并不好，并且由于激素残留高，会引起人体内分泌紊乱，对人体的神经系统造成损伤，化学成分难分解，也容易损害人体的肝肾功能。

注意鉴别避免食用激素污染水果

为了避免食用激素污染过的蔬菜水果给身体造成不良影响，朋友们在平时购买蔬菜水果时要注意通过以下方法来鉴别：

看外观，个头明显超过普通果实的，形状不规则，红色不均匀，过于鲜艳的，都有使用激素药物的嫌疑，比如一般的草莓只有鸽子蛋大小，外形圆润，红色均匀，而使用膨大素的草莓，个头有小鸡蛋大小，外形带棱角，红色和青色交杂。

看内部结构。使用膨大素的水果和蔬菜，受生长素刺激，大多内部结构不紧密，比如使用激素的草莓，打开后中心比较空，使用激素的西瓜，打开后中间果肉疏松甚至有较多裂缝。

尝味道，非自然成长和成熟的蔬菜水果，营养吸收不充分，天然的香味比较淡，甜度也比较差，多数都淡而无味。