京酱肉丝的制作方法

北京军海癫痫病医院

猪里脊肉（300克）、蛋清（1个）

辅料:

红彩椒（50克）、葱（10克）、甜面酱（100克）、淀粉（10克）、大葱（50克）、黄瓜（50克）、姜（5克）、白砂糖（20克）、生抽（5克）、香油（3克）

做法步骤：

1、里脊肉切丝。

2、放入淀粉，生抽，蛋清，香癫痫病什么原因引起油，抓匀，腌10分钟。

3、葱白，黄瓜，红椒切丝摆盘。

4、锅烧热倒油，放入腌好的肉丝滑至变白捞出。

5、留底油，放入葱姜末爆香，放入甜面酱，加点糖，少许水，小火熬出香味。

6、熬至粘稠，放入肉丝翻炒裹匀。

7、装盘即可，可以切点豆皮裹着吃，我都是用大饼卷，过瘾，哈哈！。

猪里脊肉的热量(卡路里)331千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与大蒜、芸豆、菜花搭配；与荞麦、菠菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量(卡路里)144千卡；具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效；可与牡蛎 、丝瓜、青椒搭配；与甲鱼 、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；