最正宗薏米冬瓜排骨汤的做法步骤

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薏米（30克）、排骨（250克）、冬瓜（300克）

辅料:

香菇（数朵）、盐（少许）、鸡精（少许）、姜（一片）

做法步骤：

1、瓦煲内盛适量的水，将薏米、排骨洗净，冬菇泡发，一起放入（如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入，不过我一般是一起放入，滚开后将汤面的浮沫撇去，这样汤味浓一点）。

2、大火烧开后，撇去浮沫，放入冬瓜、姜，盖上煲盖。

3、水开后关小火，煲五十分钟左右，加入盐和鸡精调味即可。

薏米的热量(卡路里)361千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；可与鲤鱼、杨桃、南瓜搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；

排骨的热量(卡路里)264千卡；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与紫菜、白菜、山楂搭配；与甘草、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；

冬瓜的热量(卡路里)9千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥降脂、降血脂、清热化痰等功效；可与猪小排、鲤鱼、平菇搭配；与山竹、红豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；