做有机菜花炒肉的方法和技巧

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有机菜花（500克）、里脊肉（200克）、生抽（1勺）、蚝油（1勺）、醋（1/2勺）、盐（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）、姜丝（适量）、蒜末（适量）、干辣椒圈（适量）、面酱（1/2勺）

做法步骤：

1、有机菜花切好，切茎再劈开，防止菜花很碎。

2、佐料准备。

3、里脊肉洗净切肉条。

4、锅中烧开水，焯一下有机菜花，焯的时间不宜过长，以免菜花面了，一般在1min以内即可。

5、焯完捞出放凉水里拔一下。

6、控水沥干。

7、起锅，炒肉。

8、加入适量面酱，佐料爆香。

9、倒入菜花，继续翻炒，加入生抽、蚝油、醋、盐、鸡精，2分钟左右出锅。

10、味道美美哒。

有机菜花的热量(卡路里)20.00千卡；具有滋阴解毒、补肾强身、防癌等功效；可与猪里脊肉、芹菜、西红柿搭配；与香椿、黄瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

蚝油的热量(卡路里)174千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利：钠盐含量过高；

醋的热量(卡路里)11千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；可与猪骨、大蒜、黑木耳搭配；与芹菜、豌豆、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

鸡精的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、助消化等功效；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

姜丝的热量(卡路里)41千卡；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

蒜末的热量(卡路里)126千卡；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与醋、马齿苋、五花肉搭配；与鸡翅、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

面酱的热量(卡路里)136千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；