糖醋里脊的家常做法

都说上有天堂下有苏杭，可见杭州的景色之美了吧，不过杭州可不止是有景色吸引人哦，它的美食一样是全国闻名的，最受欢迎做法也比较简单的就是糖醋里脊了。相信您也吃过这款没事儿的吧，它酸酸甜甜的味道让人流连忘返，也是很多朋友平时聚会必点的一道美味佳肴。北京军海癫痫病医院

食材

主料：猪里脊肉

辅料：鸡蛋一个

调料：盐少许，醋2汤匙，料酒2汤匙，淀粉适量，番茄酱4汤匙，白糖3.5汤匙，香菜适量

步骤/方法

1、猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味

2、小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁

3、淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用

4、锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多

5、全部肉条炸好，捞出沥油

6、锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金黄色

7、全部肉条捞出沥油

8、锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油

9、加入前面准备好的调味芡汁

10、芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅

11、完工效果

您现在应该掌握了糖醋里脊的家常做法要点了吧，在制作的时候也提醒您，如果是想要做的好吃的话，在炸肉条的时候一定要注意，不要让肉条黏在一起了，这样在在浇糖醋汁的时候就不好办了，而且也会影响到整个菜原本的口感。

对于牛肉大家并不陌生，因为西餐厅中总是会有牛排。而在日常生活中牛肉也是大家常用到的食材，但是很多的上班族平时总是忙于工作各方面的事业，当想做饭的时候会发现其实不知道怎么去弄，所以应大家的要求下面介绍一下新鲜牛肉的做法是怎么做?希望通过小编的介绍，大家能够学会这道菜的做法。

红烧牛肉

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，

姜片，料酒。中火1小时。

3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，

料酒，酱油同炒2分钟。

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间

翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5、到汁浓肉烂关掉火即成。

一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以

让牛肉更加入味

葱爆牛肉 中药能治愈癫痫病吗？

腱子肉750克(或黄瓜肉)，大葱白120克，芝麻50克(焙好)，大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。

1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。

水煮牛肉

主料：牛肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油

【制作过程】

1.牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下; 2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段; 3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎; 4.坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内; 5.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上; 6.坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

如无莴笋叶、青蒜,菠菜亦可

不论工作多忙对于自己的饮食还是需要引起注意的，因为好的身体是生活的基础。而饮食又是好的身体的保证，所以说如果还是不会下厨的人就可以好好的看下上文中介绍的新鲜牛肉的做法是怎样，介绍了一些关于牛肉的做法，是对于生活有着不错的价值的。

俗话说民以食为天，所以说生活中一日三餐都是很重要的。有了好的饮食才会有好的身体去做事，现在的人对于饮食方面也是要求比较高了。很多的人总是担心外面的饮食不干净，所以更多的时候希望自己下厨做来吃，有些人就想了解下西红柿炒牛肉的做法是怎样?

1.准备材料;牛肉 番茄 姜葱

2.番茄用开水烫一下(开水烫后去皮容易)，去皮后切成块。

3.切好牛肉番茄，姜切片，葱切碎。切牛肉要横着纹路切，这点也是很重要的哦。

4.接下来是整个过程中最重要的步骤了;热锅下油，油比炒猪肉要多点，热至油起白烟，下牛肉快速翻炒至八成熟，牛肉外表变色即可，起锅备用。炒太久牛肉就变老了。

5.放少许油把番茄炒至八成熟后，放入刚才炒好的牛肉。

西红柿：药用价值

番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，还可以美容和治愈口疮(可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著)。[4]

食用价值

据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的"番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。[4]

番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

每100克番茄的营养成分：

能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克

6核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克

番茄汁摄影图

番茄汁摄影图

钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。

自己下厨做饭确实是对于饮食卫生方面和口味方面都是比较注意的，之前还有人不是很了解西红柿炒牛肉是怎么做的，上文中给大家已经介绍到位了。这样的话就可以好的做来吃，同时也给大家介绍了一下关于食材方面的内容，所以说还是有很大的帮助的。

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