蒜蓉酱香茄子的做法

也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于蒜蓉酱香茄子的做法。北京军海癫痫病医院

2.21香肠切片，葱切花，蒜拍瓣。

3.蒜蓉香辣酱。

4.烧半锅开水，水沸后下入茄子焯软，捞出。

5.油锅烧热，下入蒜瓣，葱花爆香。

6.下入两勺蒜蓉香辣酱炒香。

7.下入茄子翻炒两分钟。

8.调入两滴生抽和蚝油，添加适量开水，盖上盖子焖烧十分钟。

9.打开盖子下入香肠片，再焖两分钟，调入适量盐即可。

您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的蒜蓉酱香茄子一定会出自您的手笔哦。

生活中常见的食物有很多，不同的食物在制作上，都是有着很大不同，而且食物含有的营养元素上，也是有着一些区别的，常见食物就是蔬菜、肉类、水果，这些食物含有的营养元素都是人体所需的，那在吃的时候，这些也是要适量选择，肉类当中肝是很常见的，尤其是猪肝是很容易购买到，那炒肝怎么吃呢?

很多人都是比较喜爱吃猪肝，它具有明目的效果，而且猪肝含有的蛋白质也是比较丰富的，那炒肝怎么吃呢，对这样的食物在吃的时候，也是有着一些方式方法。

炒肝怎么吃：

酸椒炒肝片

材料：猪肝200克，野山椒10个，小红辣椒2个，蒜2瓣，葱白一节，调味料：盐，醋，料酒，胡椒粉，水淀粉，鸡精。

做法：

1 猪肝切片，用盐，料酒，淀粉拌匀静置10分钟

2 蒜切片，辣椒，葱白斜切成马耳朵型

3 碗中加盐，醋，胡椒粉，鸡精，水淀粉，调成汁备用

4 炒锅加少许油，加辣椒煸炒两下，盛出

5 锅中加油烧7成热，下肝片炒散，加蒜椒，蒜片，葱段炒匀

6 加辣椒，倒入调好的汁炒匀即可。

洋葱炒肝片

材料：猪肝尖1片，大洋葱0.5个，青葱几根，淀粉1大匙，米酒或者料酒1大匙，生抽1.5大匙，白糖1小匙，素油1大匙。

做法：

1.猪肝切片后彻底冲洗干净，然后用清水浸泡至少30分钟。这个步骤主要是去除猪肝中的污血与毒素，一定要认真做好。洋葱切丝，青葱切寸段。

2.然后把浸泡过的肝片再冲洗沥干水分，用淀粉和米酒拌匀去腥保嫩。

3.烧开一锅水，关火。把肝片丢进去马上用划散，烫一下就用冷水冲凉。这个时候其实肝片有六成熟了，血沫啥的也基本出干净了。

4.锅里烧热1匙素油，先爆香洋葱丝。等洋葱丝软了成透明的状态了，下肝片，马上生抽白糖跟着下去，大火翻炒1到2分钟就加入青葱起锅。

以上就是对炒肝怎么吃详细介绍，在对选择的时候，都是可以放心进行，不过要注意的是，在对这样食物吃的时候，都是要适量不宜吃的太多，猪肝过多的吃，会增高人体胆固醇，尤其是对中老年人更是要注意这样问题。

大蒜对日常生活中的人们来说并不陌生，是经常见到的，小时候，放学回家，就会感觉到饿，这时就会拿起馒头，大蒜津津有味的吃起来，感觉好幸福的，小时候的幸福就是如此的简单，长大后我们知道了，大蒜的很多吃法，炒菜的时候一定会用它炝锅，甚至有的人还把大蒜腌着吃，加上糖醋，制作的糖醋蒜真是一绝，既然我们经常食用，那么吃蒜头有没有危害 ?

大蒜本身就是辣的，所以对于那些爱吃辣的人们来说，有时候甚至就会拿起一头蒜来，津津有味的吃，当然也不会估计吃完大蒜后嘴里会有一种大蒜的味道，人们虽然爱吃，但是有时候也会顾忌一下大蒜的味道，所以就会少吃点，那么吃蒜头有没有危害，让我们了解一下。

蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用(血管与皮肤)，又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。

1、抗癌

国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的哪个医院看癫痫病比较好物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。

2、抗衰老作用

大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

3、抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

4、保护心血管

流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。

1)抵抗血栓 研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。

2)降低血脂 临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。

3)降低血液粘稠度 有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。

4)降低血压 轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后高血压患者血压会降低。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低。

5、杀菌作用：

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。

大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。

另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。

6、改善糖代谢作用

研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。

7、抗过敏作用

每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

通过以上我们知道了大蒜的很多作用，简直是一种神奇的东西，既能对癌症有一定的帮助，也对我们的人体有很多帮助，那么吃蒜头有没有危害呢，其实只要正确的把握好它的食用方法，它的用量，就可以了。

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