麻辣牛肉火锅制作方法

火锅在日常的生活当中特别是冬季的到来，大家都喜欢吃一家人围着热气腾腾的火锅 真的是非常好，那接下来呢是因为很多不会做火锅的朋友们来介绍一款麻辣牛肉火锅的制作方法，以配料，大家一起来看一下下面这篇文章呢北京军海癫痫病医院

1.主料：牛肉800克，鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。

2.辅料：大葱50克、青蒜苗50克、姜末50克、花椒4克。

3.调料：芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。

麻辣牛肉火锅 - 二 麻辣牛肉火锅的做法：

1. 牛肉洗净，切成长薄片,冷冻起来。

2. 葱和蒜苗均切成段。鲜菜用清水洗净，用手撕成长片,豆鼓、豆瓣剁碎。

3. 做火锅卤汁：炒锅烧热,下牛油75克、烧至8成熟，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉汤烧至沸腾，然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。

4. 将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时将卤汁烧沸上桌，牛肉放入火锅中，与精盐、牛油适量同时放入火锅中，葱、蒜苗要先下入火锅，其它原料如鲜菜均是随食随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。

相信大家在看完以上姐介绍对于如何制作麻辣牛肉火锅也有了一定的了解，其实火锅不单单是可以使用羊肉，而且可以使用各种肉丸子做方法非常的简单 喜欢吃火锅的朋友快来根据以上的文章来试试看吧

糯米主要生长在我们国家的南方地区，在我们生活中算是比较常见的一种谷物，在日常生活中经常被用来煮粥，蒸饭，但是糯米比较费火，在煮粥的时候，经常因为火候掌握不好，所以煮出来的不太好吃，但是由于每个人的烹调手法不一样，所以煮出来的米饭和粥味道也是不同的，而且也会与选择的烹饪工具有一定关系。

选择优质的稻米对于煮出来的米饭的味道起着至关重要的作用，在市场想买到优质的稻米首先要通过稻米的外观，选择晶莹剔透且米粒细长无碎米的稻米，并且米袋上可以看到一丝白色的类似面粉装的物体，因为这个意味着稻米是否为陈米或者新米，只有新米才会有这类物质。淘米的次数不宜过多，保证在三次以内，这样可以保留稻米的营养并且用二个漂互相倒洗的方式可以有效的将米中的杂质清除出来，淘米的水可以用来清洗蔬果，不仅能节约用水更是去除蔬果中残留农药的好方法。淘好的米按照稻米的多少和使用的电饭煲或者锅的不同添加一定量的水。

电饭煲尽可能选择高压式的，这样可以将米饭中的香嫩完美的体现出来，在同等量的稻米下高压式的电饭煲用水要少于普通电饭煲，在闷制之前可以添加少量的糯米或者黑米等各类五谷杂粮来增添米饭的营养和味道，比例按照四比一左右来计算可以根据跟人喜好偏重或偏轻五谷杂粮，除此之外还可以添加大枣，燕麦等来对女士起到补血或美容的作用。

对于不同的烹饪工具，我们在煮粥的时候需要注意火候和时间的掌握，对于电饭煲等，烹饪工具来说，就算是自动跳闸之后，也最好是继续闷几分钟，这样做出来的粥口感更加软糯。营养成分也更加容易吸收，对于患有胃病的患者来说，不会对于胃肠道造成任何的刺激相反还有比较好的养胃功能。

很多人都吃过芋圆，这道我们汉族的传统甜点一直受到人们的好评，特别是在炎热的夏季吃到一份甜品简直很爽的感觉。但是很多吃货也想着在家做芋圆，可是没经验每次做的都是四不像。糯米粉柔软、韧滑的作用，是很多食品经常会用到的一道食材，而且糯米具有健胃养脾的功效。那么今天我们就来给大家说说怎么用糯米粉做芋圆。

事实上，在做芋圆的时候，也是可以用糯米粉来做的，不过做出来的芋圆的口感可能会有种比较粘稠的感觉，跟用地瓜粉做成的芋圆可能会有点不一样。下面就介绍用糯米粉做芋圆的做法。

主料：红薯260g、紫薯260g、山药260g

辅料：糖60g、糯米粉90g、木薯粉210g

做法：

1、将红薯、山药洗干净，放入锅中，加入适量清水煮熟。

2、用另一个锅把紫薯也煮熟。

3、把煮熟的山药、红薯以及紫薯去皮，用勺子压成泥。

4、加入三分之一糖、三分之一糯米粉、三分之一木薯粉，和成不粘手的面粉。同理把其他两种食材也和面同样的面团，并分别把三个面团搓成长条形。

5、用刀切成1厘米左右的小段，再用手搓成圆形。

6、锅加入稍多的水，先把山药和红薯圆子煮熟捞出，再把紫薯圆子煮熟。

7、三种圆子过凉水，备用。

8、准备好做珍珠奶茶的小圆子(也可以不放)。

9、准备好做汤底的料，可以用红糖水加入姜片煮开，或者用自己喜欢的任何汤底。

10、冲入开水，放入三种圆子和珍珠，即可食用。

看到这里这道用糯米粉做的芋圆就算大功告成了，简单的食材简单的步骤，是不是一看就会了?喜欢吃芋圆的你还是赶快动手做做吧!常常自己亲手做的芋圆好吃还是外面做的好吃，吃到自己亲手DIY的芋圆是不是感觉更香甜美味呢?