薤白的功效与作用薤白怎么吃薤白孕妇能吃吗,挑选技巧,上火吗

简介为百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物。鳞茎球形，似洋葱，白色，是主要的食用部分。薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。它的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮成都治疗癫痫食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。北京军海癫痫病医院

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薤有一定的药用保健价值。食薤有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。

薤个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。

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气虚者慎服

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一般切成细丝放入调味品凉拌生食，也可配以各种肉类炒食

无特殊禁忌

一般人群，适合体虚者食用

1、洗干净之后放入容易中加水浸泡，浸泡24小时之后取出放入容易中腌制

好的薤白叶色青绿，无枯尖和干枯霉烂的叶鞘，不湿水，葱株均匀，完整而不折断，扎成捆，干净无泥，不夹杂异物，无斑点叶及枯霉叶。