少数民族的茶俗

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哈尼族是我国一个古老的民族，主要分布的滇南地区，共有人口一百多万。每年初春，哈尼族都要举行全寨性的祭祀活动"甫玛突”节，其中就有对茶树的祭拜仪式。主要目的是通过祭祀的方式告诉茶树神已经是春睡眠抽搐是怎么回事天了，赶快从冬眠中醒来吧，祈求茶树多发芽。届时，主持祭祀的摩匹率众跪在一棵选定的古茶树下，不断诵经祈祷，神秘而又严肃。仪式过后，方可上茶园采摘茶叶。

回族的茶俗

在回族有着这样的谚语："早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，提神去痛；一日三盅，雷打不动。”那些上了年纪的回族老人每天清早礼完晨礼"榜布达”后，有喝早茶的习惯。他们围在火炉旁，烤上几片馍馍，总是要"刮”一碗子的。这碗子也叫"盅子”，是一种陶瓷器皿，古代叫"茶盏”，底小口大。茶碗、茶盖、茶托配套，俗称"三炮台”。有的茶盖上绘有蓝色的花纹或红色的小花朵，还有的绘有绿色或黑色阿拉伯文"清真”字样，既精巧美观，又方便耐用。喝茶先备一壶滚烫的开水，把茶、糖等原料放入盅内，用开水冲泡5-10分钟再喝。用盖碗盅子喝茶有很多好处，民谚云："一防灰，二防冷，三防茶叶卡喉咙。”

彝族的茶俗

烤茶是我国高山峡谷地区少数民族的生活必需品，由于气候寒冷干燥，缺少蔬菜，因此要用喝浓郁热茶的方法来补充营养素的不足，有"每黑龙江那个医院看癫痫好日必饮三次茶”的说法。烤茶种类多样，咸甜苦辣，人生百味，既是艰苦劳作的能量之源，也是节庆待客的灵性之物。

在彝族，男子若想娶到媳妇，就要先学会烤茶的技术。在当地，学不到一手烤茶技术，到姑娘家烤不出好茶，老丈人会认为你没本事，而不愿将姑娘嫁给你。因此，当地小伙十五六岁就要学烤茶，都有一套自己的烤茶绝招。