青椒鸭舌_美食菜谱_

食材明细北京军海癫痫病医院

鸭舌：400克；青椒：200克；豆瓣辣酱：30克；甜面酱：5克；五香粉：3克；姜：25克；大葱：50克；盐：3克；料酒：8克；白砂糖：4克；胡椒粉：3克；香油：7克；猪油(炼制)：60克；味精：1克；

2. 捞出去掉舌根，撕去老皮，用清水漂净；

3. 小青椒去蒂洗净，切成马耳朵状；

4. 将鸭舌放入蒸碗中，加精盐、料酒、五香粉、姜片、葱节、鲜汤和匀，码味10分钟； <癫闲病到底能治好吗p>5. 然后放入笼锅中，旺火沸水蒸熟取出，拣去姜葱不用；

6. 炒锅置中火上，放入小青椒加盐煸断生倒出；

7. 锅内烧精炼油至六成热，放入蒸好的鸭舌过油捞出，沥干油分；

8. 锅内留油少许，放入香辣酱、甜面酱炒香；

9. 倒入鸭舌、小青椒，翻炒均匀；

10. 同时加入白糖、香油、味精，颠锅推转和匀，起锅盛入盘中即成。

本品有油炸过程，需备猪油约500克。

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