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糖醋莲藕的做法步骤是什么?_真正的养生是什么

糖醋莲藕的做法步骤是什么?北京军海癫痫病医院

糖醋莲藕是一道普通的家常菜,喜欢吃莲藕的人一定不能错过这道菜,糖醋莲藕含有丰富的营养,这其中就包括碳水化合物以及维生素c,另外还有钙磷铁等灯,吃莲藕具有止泻止血的功效,孕期女性吃莲藕还具有保胎的作用,下面就教大家做糖醋莲藕的正确方法。

糖醋莲藕的做法:

所需食材

莲藕500克,花生油30克,香油、料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精盐1克,花椒10粒,葱花少许。

制作方法

1、将莲藕去节、削皮,粗节一剖两半,切成薄片,用清水漂洗干净。

2、炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热,投入花椒,炸香后捞出,再下葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、精盐、白糖、米醋,继续翻炒,待藕片成熟,淋入香油即成。

3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。

糖醋藕饼

材料

藕饼

做法

步骤1:锅中底油,油微热放蒜末爆香一下。倒入藕饼翻炒一下。20秒就可以了。

步骤2:加2小匙糖,加一些醋,有时候加调料加多少好,这还真不好说,因为菜的多少不确定,凭感觉加了,不过如果拿不准的话,尽量先少加一些调料,不够的话再加点。

步骤3:翻炒30秒后勾点芡粉。大火翻炒一下,撒点葱花就可以了,不需要加盐了,因为这个藕饼做的时候什么调料老板都放好了。

糖醋香藕

材料

藕一根

做法

步骤1:将藕切成片,将切好的藕片用清水漂一下,去除表面的淀粉,放沸水中加盐煮约三分钟,捞起沥干水份。

步骤2:锅中底油,烧至五成热时,下葱段,姜片爆香一下。倒入煮过的藕片,加盐、糖、白醋、大火翻炒2到3分钟。

步骤3:加点鸡精就可以出锅了,简简单单的家常菜。总觉得做这些简单的菜都不值得放到网上的,但平常厨房也都是这样的家常菜啊。

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糖醋大虾是一道非常受欢迎的名菜,这道菜属于粤菜系,想要做出好吃的糖醋大虾并不容易,制作的过程非常考究,制作的过程中一定要少放油,另外放盐也你一定要少,可以加入一些白糖,另外醋是必不可少的调料,这些细节一定要注意,详细制作步骤如下。

第一、正宗糖醋大虾的做法

材料

主料:大虾200克

配料:大葱少许生姜少许白糖适量食醋40ml左右食盐微量

做法

1.锅热倒油,油不要太多,油热以后放入洗净的大虾;

2.虾的颜色基本变红的时候,放入极少量的食盐,然后放入一大勺白糖,根据虾的多少和大小,酌情放糖。然后大手笔倒醋,醋要盖满锅底,千万不要谨小慎微地不敢倒醋。

3.尝尝醋和糖的比例,调整至酸甜适口。

4.放入葱末和姜末,翻炒出锅。

第二、正宗糖醋大虾

准备好虾

虾简单的处理下,剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪,抛开虾背,挑去虾线

多切些姜丝,从蒜末

用适量生抽,料酒,糖,醋,盐,鸡精,水,调成糖醋汁,与葱姜蒜拌匀配用

炒锅少许油,待油热倒入虾,快速翻炒

虾整体变色

快速翻炒,倒入调好的糖醋汁

待汤汁收得差不多了,就可以,因为有糖会很浓稠根据自己爱好,也可以淋些水淀粉

注意事项

糖醋汁根据自己的喜好,建议少盐,不要让咸抢了风头

建议不要用老抽,颜色太深,会体现不出虾的颜色

第三、糖醋大虾的做法

1.大虾洗干净备用

2.用牙签剔除虾线

3.找到后背的虾线,用牙签挑出来

4.然后拽出来就行了

5.调好虾线的大虾,稍微放一点盐腌渍一下

6.锅内倒入油,油热倒入一些白糖熬一下,

7.熬制发黄的时候放入大虾

8.然后开始翻炒,放入葱姜一起

9.虾变红的时候倒入醋继续翻炒

10.醋油都熬进虾肉之后就可以关火了。

人们常说的糖醋猪肠,另外又称为糖醋肥肠,这是人们使用猪大肠作为主要食材做成的一道美食,这是一道普通的家常菜,其实对身体有很多好处,比如现在很多人出现了便秘,这道美食就有很好的调理作用,除此之外,糖醋猪肠还有补虚养生的功效,所以下面教大家做这道美食的详细方法。

糖醋猪肠的做法:

第一、糖醋猪肠的做法

主料

猪大肠350克

调料

植物油30克,盐3克,酱油4克,白砂糖8克,醋10克,味精3克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜5克,大蒜5克。

类别

私家菜便秘调理止血调理补虚养身调理

口味

酸甜可口。

食物做法

1.将肥肠切成斜刀块,放沸水中焯一下,捞出控净水,将肠块放入碗内,用水淀粉糊抓匀待用。

2.用加白糖、醋、精盐、酱油、淀粉、汤适量,味精兑成糖醋汁待用。

3.坐勺加油,烧至七成热时将抓好的糊的肠块逐块下入勺炸,炸至外皮稍硬时取捞出磕散,待油温升至九成热时再放入肠块炸,呈金黄色时捞出控净油。

4.原勺留底油,放葱、姜、蒜炝锅,放入肥肠,倒入糖醋汁翻匀,淋明油,出勺装盘即成。

第二、糖醋萝卜肥肠

材料

大肠头(肥肠)白萝卜红泡椒老姜八角料酒白砂糖陈醋老抽盐

做法

1.大肠用盐,面粉,醋分别搓洗,把里面翻出来同样方法反复清洗,浸泡在盐水里片刻挤掉水份

2.锅内加水烧开,放入大肠焯烫一下捞出沥干水份,放料酒,醋,姜腌渍20分钟左右

3.白萝卜去皮横向切三段再竖向切成长方形,再每一个长方形切去边角成圆柱形

4.把圆柱形的萝卜塞进大肠里,再切成等长的段,(不要太短,煮后萝卜会脱离大肠买的大肠已经被切过了,长短不一,只好一个一个塞调整长度尽量统一)

5.炒锅烧热放油,把塞好萝卜的大肠放进去小火煎到表皮金黄,放老小儿癫痫病的治疗有几种药抽,醋(约1汤碗),加水没过大肠大火烧开,放八角(1颗),泡椒,上盖转小火煮50分钟左右,放适量盐,糖(约2汤匙),大火收汁摆盘即可。

莲花出淤泥而不染,濯清涟而不妖的清新模样,莲中还有莲子,小巧可人的样子。莲,是美丽而不可亵玩的代表,它美的动人,在花中以君子自称,它也可入药可食用,这样的莲还怎会不得世人的喜爱呢?而在淤泥中还酝酿着另一种美味,它身陷淤泥之中,却有通透白皙的外表,那就是莲藕。

莲藕刚从淤泥中挖出来是一身黑,并没有诱人的姿态,在把它洗净时可以看出它是与莲与生俱来的,同样的出淤泥而不染,漫漫的静遁于淤泥之中。莲藕清脆美味,下面就来介绍莲藕的做法。

做法一

食材准备:

藕、姜、糖、醋、淀粉。

制作步骤:

1、藕洗净,切片,热水焯一下。

2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡。出锅。

注意事项:

1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

2、注意不要炒糊。尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑。

3、芡汁勾得要薄一些。

做法二

原料:莲藕500克,花生油30克,香油、料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精盐1克,花椒10粒,葱花少许。

做法:1、将莲藕去节、削皮,粗节一剖两半,切成薄片,用清水漂洗干净。

2、炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热,投入花椒,炸香后捞出,再下葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、精盐、白糖、米醋,继续翻炒,待藕片成熟,淋入香油即成。

3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。

莲藕以其静谧的姿态藏身于淤泥之中,它静谧它避世它淡漠,它也不食人间烟火,虽在污垢的世界之中,却浑浊不了它原先的姿态,它是动人的亦是美丽的,以其清爽通透的模样屹立与淤泥中,让世人所折服,为之倾倒。

在家拿以及北方的很多地区,糖醋蒜都是很传统的小吃,腌出来的糖醋蒜颜色是褐色的,吃起来很爽脆,味道是香甜的,尤其那些喜欢吃火锅的人,都会很喜欢吃糖醋蒜,最关键的是,吃糖醋蒜具有杀灭细菌的作用,还具有促进新陈代谢等功效,下面是糖醋蒜的制作步骤。

糖醋蒜的最简单做法:

方法一

制作材料

主料:大蒜(白皮)800克

调料:白砂糖50克,白醋400克。

特色

酸甜可口。

制作工艺

1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。

2、白糖、白醋调成汁,浇入蒜坛内,盖严盖,30天左右即成。

方法二

一、备料剥皮蒜头100克、食盐10克、食醋53.3克、白糖16.7克。

二、漂洗把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时,除去泥沙杂质,然后沥干水分。

三、腌渍按蒜头总量的10%用盐,先在缸底铺一层盐,然后一层蒜头撒一层盐,装好压实,装到缸八成满为止,最上层再撒一层盐,盖好缸盖。

四、倒缸腌渍时,12小时倒缸1次,使上、下层蒜头腌渍均匀,直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时,可不再倒缸。一般需倒缸4~6次。

五、淋卤在每次倒缸结束后,把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10~15天。

六、晒蒜将咸蒜头捞出,铺在席子上晾晒,其间每天要翻动1次,晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去,并将蒜头按大、中、小分为三级分别调味。

七、配制调味液用料:红皮蒜用食醋35克、红糖11克(白皮蒜用白醋35克、白糖11克)。配制时,先将醋加热到80℃,然后加入糖搅拌,使其充分溶解,备用。

八、装坛将咸蒜装入坛中,轻轻压紧,装至坛的3/4高度时,加入调味液,以浸没蒜头为宜,一般咸蒜和调味液的比例为1∶1。在调味液表面用小竹排压住蒜头,防止蒜头上浮。然后用塑料薄膜密封坛口,再涂上黄泥严密封闭。将坛置于阴凉干燥处,4个月后即成。

方法三

蒜头100克食盐10克红糖18克粮食醋70克糖精25克

制作方法

1.将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。

2.将蒜头洗净,沥去水分。

3.将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。

4.将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。

5.把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。

6.将醋煮沸,再把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中。

7.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制,缸内放一个十字形竹篾片,防止蒜头体积膨胀,冲出缸口。

8.用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密。

糖醋泡蒜是一道非常有特色的小吃,制作的主要材料是大蒜以及山西的陈醋,另外制作过程中需要加入白糖,做出来的糖醋泡蒜具有明显的酸辣味,吃糖醋泡蒜能够抗菌消炎,还具有很好的抗癌防癌作用,不过制作糖醋泡蒜有很多讲究,下面来学习详细制作方法。

糖醋泡蒜的正确做法:

做法:

1、大蒜去皮,洗净,晾干水分;

2、盛装在无水无油的器具中,倒入没过蒜粒的醋,添加适量糖;

3、密封后室温保存,变色入味后食用

温馨提示:

1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分;

2、可以根据自己的喜好选择醋的品种;

3、糖的量自己掌握,加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适;

4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品,不要用铁、铝和塑料制品;

5、盛装器具要保持无水无油;

6、取用泡好的蒜粒时,器具也要保持干净无水无油;

7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料,很美味。

糖醋腌蒜:

原料配方鲜蒜头100千克食盐10千克红糖18千克粮食醋70千克糖精25克

制作方法1.将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。

2.将蒜头洗净,沥去水五个月孩子癫娴有哪些临床表现分。

3.将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。

4.将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。

5.把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。

6.将醋煮沸,再把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中。

7.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制,缸内放一个十字形竹篾片,防止蒜头体积膨胀,冲出缸口。

8.用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密。

产品特点蒜皮呈褐色,蒜肉呈黄褐色,滋味酸甜,略带咸辣味,蒜肉嫩脆,蒜皮可食。

鸡身上的两块鸡胸肉是非常宝贵的,首先这两块肉是鸡身上最大的,所以量非常多,而且这部分的肉营养非常丰富,除了含有大量的优质蛋白质外,据介绍,鸡胸肉里面含有一种叫咪唑二肽的营养,补充这种营养能够改善人的记忆力,所以给小孩子吃鸡胸肉是很好的,下面教大家做糖醋鸡胸肉。

糖醋鸡胸肉的做法:

主料

鸡胸肉

辅料

番茄酱、面粉、淀粉、鸡蛋一个、生姜、盐、糖、陈醋、料酒、鸡精、胡椒粉

做法

1.鸡胸肉两块,洗干净

2.切成条状

3.放入生姜,料酒,适量盐和鸡精,一点胡椒粉和淀粉

4.拌匀,腌制20分钟到30分钟

5.鸡肉腌制的时间,来调糊糊,待会挂糊用,(在饭店吃的糖醋排骨和糖醋里脊外面的脆皮都靠它了)准备一个大盆,里面放一个鸡蛋打散,在放多一点淀粉和多一点面粉,加点儿水调成糊糊,糊糊不成太稀,要不然挂不住。

6.稀稠度就像这样,可以沾在肉上就可以‘‘

7.然后把腌制好的鸡肉倒进面糊糊里拌均匀,让每一个肉都挂上糊糊(如果稀了可以加点面粉一起拌均匀)这是拌好的

8.锅里倒油,烧倒筷子放进去起泡就可以了

9.放入挂好糊的鸡肉

10.炸至像这样微黄捞出

11.全部炸好后,待油温再次升高,全部倒下去复炸

12.正在复炸中,都是中火炸的

13.炸至这样,颜色金黄、表皮酥脆、就可以捞出备用了

14.准备大半碗番茄酱

15.锅里留底油‘烧热

16.倒入番茄酱翻炒

17.炒匀加半碗水,小火熬

18.在加一勺白砂糖

19.在加点陈醋。

20.调小半碗水淀粉,倒进去。

21.大火熬成浓汁转小火。

22.把炸好的鸡肉倒进去。

23.翻拌均匀,让每个肉条都沾上汁,就可以出锅了

24.装盘,撒上白芝麻,加个青菜叶点缀,怎么样,色香味俱全把。

25.家里也可以做出饭店的味道和样子。

26.鸡胸肉做的一样好吃,别有一番滋味在心头。

藕,又称莲藕,属睡莲科植物根茎,原产于印度,后来引入中国,目前在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用的餐菜之一。莲藕的药用价值很高,几乎全身都是宝,无论是根叶还是花须果实都可以入药,莲藕富含着大量的黏液蛋白、膳食纤维、铁等营养元素,生藕能消食止泻、开胃清热、滋补养性等,而煮汤则能利小便、清热润肺等,是滋补的佳品。糖醋凉拌莲藕是一道非常受欢迎的美食,下面给大家分享糖醋凉拌莲藕的做法:

糖醋莲藕的制作材料:

主料:莲藕500克,花生油30克,香油,料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精盐1克,花椒10粒,葱花少许。

糖醋莲藕的特色:此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物,有止血、止泻功效,有利保胎,防止流产。

教您糖醋莲藕怎么做,如何做糖醋莲藕才好吃

1、将莲藕去节、削皮,粗节一剖两半,切成薄片,用清水漂洗干净。

2、炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热,投入花椒,炸香后捞出,再下葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、精盐、白糖、米醋,继续翻炒,待藕片成熟,淋入香油即成。

3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。

莲藕的功效和作用

1清热藕性寒,生食具有清热作用。

2促进消化莲藕中的鞣质能健脾开胃,帮助食欲不好者恢复健康。

3调经止血莲藕含有丰富的单宁酸,具有收缩血管和止血的作用,妇女月经不调、经期提前且量多者常吃莲藕可使月经逐渐恢复正常。

4补血美容莲藕富含钙、铁、植物蛋白质、维生素等,有补血益气、改善肤色的作用。

5镇静宁神莲藕有镇静的作用,可抑制神经兴奋,焦躁的人常吃些莲藕可安定身心。

6止血散瘀莲藕所含的维生素C及矿物质有止血的作用,能散瘀、消瘀。

自己动手做菜,确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到,下面介绍糖醋青瓜莲藕的做法,自己动手做起来

2.12将青瓜清洗一下。

3.21放在案板上切开,待用。

4.12将莲藕清洗一下、去皮。

5.21放在案板上切开。

6.烧锅倒油烧热,下入切好的莲藕翻炒翻炒。

7.接着,加适量的清水煮开,煮至莲藕断生。

8.然后,合入切好的青瓜翻炒翻炒。

9.最后,加适量的生抽。

10.加适量的香醋。

11.加2勺白糖。

12.加适量的盐。

13.加适量的鸡精。

14.调味炒匀,即成。

15.出锅,装盘。

相信看完上面的关于糖醋青瓜莲藕的做法,对于这道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要动手做一下。

在我国的江南以及北方地区,糖醋蒜是非常受欢迎的小吃,吃起来味道非常甜美,尤其是在吃火锅的时候,糖醋蒜是非常好的配料,这种食物不仅味道好,里面还含有蛋白质、维生素以及多种氨基酸,还含有多种微量元素,所以对健康有好处,那么该如何正确腌制糖醋蒜呢?

第一、方法一

制作材料痫病手术治疗多少钱

主料:大蒜(白皮)800克

调料:白砂糖50克,白醋400克。

特色

酸甜可口。

制作工艺

1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。

2、白糖、白醋调成汁,浇入蒜坛内,盖严盖,30天左右即成。

第二、方法二

1、备料剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。

2、漂洗把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时,除去泥沙杂质,然后沥干水分。

3、腌渍按蒜头总量的10%用盐,先在缸底铺一层盐,然后一层蒜头撒一层盐,装好压实,装到缸八成满为止,最上层再撒一层盐,盖好缸盖。

4、倒缸腌渍时,12小时倒缸1次,使上、下层蒜头腌渍均匀,直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时,可不再倒缸。一般需倒缸4~6次。

5、淋卤在每次倒缸结束后,把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10~15天。

6、晒蒜将咸蒜头捞出,铺在席子上晾晒,其间每天要翻动1次,晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去,并将蒜头按大、中、小分为三级分别调味。

7、配制调味液用料:红皮蒜用食醋35千克、红糖11千克(白皮蒜用白醋35千克、白糖11千克)。配制时,先将醋加热到80℃,然后加入糖搅拌,使其充分溶解,备用。

8、装坛将咸蒜装入坛中,轻轻压紧,装至坛的3/4高度时,加入调味液,以浸没蒜头为宜,一般咸蒜和调味液的比例为1∶1。在调味液表面用小竹排压住蒜头,防止蒜头上浮。然后用塑料薄膜密封坛口,再涂上黄泥严密封闭。将坛置于阴凉干燥处,4个月后即成。

第三、方法三

蒜头100千克食盐10千克红糖18千克粮食醋70千克糖精25克

制作方法

1.将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。

2.将蒜头洗净,沥去水分。

3.将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。

4.将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。

5.把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。

6.将醋煮沸,再把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中。

7.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制,缸内放一个十字形竹篾片,防止蒜头体积膨胀,冲出缸口。

8.用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密。

   我们知道猪脚含有丰富的胶原蛋白,而莲藕则具有可以清热解毒的效果,所以呢今天我们要学习猪脚莲藕怎么做了,相信喜欢煲汤的朋友还是比较感兴趣的,既然如此我们闲话就不多说了,赶紧进入正题,一起来学习一下猪脚莲藕的做法的详细步骤,这样在日常生活中我们也可以经常做这道美食了。

   一、材料

 

   藕三百克,猪蹄两根,鲜汤、盐、料酒、胡椒粉,味精、鸡精、老姜、大葱各适量。

   二、做法

   猪蹄烧尽残毛,清洗干净,然后切成块,藕去皮洗净切成块,放入油水中,老姜洗净,用刀拍碎,大葱洗净挽成结。锅置中火上,烧鲜汤下猪蹄块,老姜、大葱、料酒胡椒粉烧开至沸,用勺撇去浮沫,炖至六成熟,倒入砂锅中,放入藕、盐,移置小火上慢慢炖至原料酥糯离骨,拣去姜、葱不用,烹入味精、鸡精和匀,起锅盛入汤碗中上桌即成。对于文章介绍的莲藕炖猪蹄的做法和功效,你们现在应该知道在平时食用莲藕炖猪蹄有什么作用了。如果你们想要尝试一下文章介绍的方法,我们建议大家可以在不平时多去向你们身边的朋友学习一下,或者参考文章的做法。

   三、功效

   清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

   四、营养价值

   平时食用一些莲藕炖猪蹄可以起到清热凉血、通便止泻以及止血散瘀的作用,遇到这些症状可以有效的利用莲藕炖猪蹄的功效来治疗它们,更好的保证我们的身体健康。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

   以上文章所讲的就是猪脚莲藕做法的详细不着了,还附带地讲解了一下猪脚炖莲藕的营养价值及其功效,看完之后,相信大家已经明白了,猪脚和莲藕的营养价值非常丰富,适合一家老小长期服用,所以爱家人的妈妈赶紧学习一下吧,为自己的家人做上这样一份营养又美味的猪脚莲藕汤,不会耽误您太多的时间,就可以让家人享受这样的美味。

很多人都喜欢吃糖醋味道的一些食物,因为糖醋味道的食物酸酸甜甜的,对于一些喜欢吃甜的人来说是一个不错的选择。而在中国传统菜式中糖醋可以做的食材也有很多,例如糖醋排骨、糖醋里脊等,而还有一种做法就是用莲藕来做糖醋莲藕块。那么正宗糖醋莲藕块的做法是什么呢?

用料

嫩藕 400克

白糖 50克

白醋 25克

番茄酱 30克

盐 5克

干生粉 150克

蒜末 少许

糖醋藕块的做法

藕洗净去节去皮,切成菱形块,放入碗里用盐拌匀,腌渍15分钟滤去水加干生粉拌匀炒锅下油,烧至7成热投入裹上生癫痫病怎么治疗才能有效果粉的藕块,炸约15秒至表面呈浅黄色捞起滤油锅美留少许余油,放入蒜末超香,下番茄酱炒出红油,加少许清水、白糖、醋、1克盐烧开后用水淀粉勾芡,倒入炸过的藕块,翻锅装盘即可

莲藕功效多多

莲藕的药用功效十分可观,相传南宋孝宗曾患痢疾,就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛淤生津之佳品。

莲藕生食———能清热润肺,凉血行淤。

莲藕熟吃———可健脾开胃,止泻固精。

老年人常吃藕———可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。

妇女产后吃———妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,是因为它能消淤。

肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。

不喜生吃的人,也可以炖鸡炖肉,既能滋补,又能治病。尤其是藕粉,既富有营养又易消化,是妇幼老弱皆宜的良好补品,常以开水冲后食用,久食可安神,开胃,补髓益血,轻身延年。

   

    你喜欢吃糖醋素排骨吗?你知道糖醋素排骨的做法吗?那么今天我要分享给大家的就是关于糖醋素排骨的做法步骤了,说起排骨大家都不陌生,都知道排骨就是猪背部的骨头,而对于排骨的营养价值,更多的人仅限于知道排骨可以补钙,那么除此之外呢你还知道哪些排骨的营养价值及其功效吗,下面我们就一起来学习一下,看看排骨的营养价值有哪些以及糖醋素排骨的做法步骤是什么样的。

   一、简介

   糖醋素排骨是一道色香味俱全的汉族名肴,属于上海菜。此菜色泽红润,酸甜脆嫩。将油条分别剪成段,中间用筷子挖空,芋头切成条状,洋葱去外皮,切成块状,姜切末,菠萝切块,将切好的芋头塞入油条中,再放入热油锅中炸至酥脆时,捞出沥干油即为素排骨,锅内放油,用中火爆香姜末,放入蚕豆、菠萝块及洋葱块拌炒后,放入素排骨、水及所有调味料一起煮开即可

   二、做法

   将油条分别剪成段,中间用筷子挖空,芋头切成条状,洋葱去外皮,切成块状,姜切末,菠萝切块,将切好的芋头塞入油条中,再放入热油锅中炸至酥脆时,捞出沥干油即为素排骨,锅内放油,用中火爆香姜末,放入蚕豆、菠萝块及洋葱块拌炒后,放入素排骨、水及所有调味料一起煮开即可。特点:排骨逼真,甜酸适口

   三、做法二

   主料:莲藕(四百克) 柿子椒(二十五克) 木耳(水发)(四十克)。辅料小麦面粉(一百克)。调料:味精(一克) 盐(七克) 白砂糖(四十克) 酱油(十克)醋(十三克) 淀粉(豌豆)(十克) 发酵粉(二克) 花生油(一百克)材料:蚕豆一百克,油条两根,芋头十克,菠萝二十克,洋葱十克,生姜一小块,调料:食用油五百克(实耗三十克),番茄酱二分之一大匙,香醋小匙,白糖小匙。制作工艺:嫩藕洗净切成菱形条块,用精盐五克拌捏,沥去水分;木耳、甜椒切成丁;面粉放容器中加精盐,味精,发酵粉,清水二百克调成面糊;炒锅下油烧到八成热,即将嫩藕块挂糊,逐块放到油锅里炸,炸时要不断翻动,炸至呈金黄色,即捞起沥油;锅中留余油五十克,投入甜椒丁,煸炒后再下木耳,酱油,白糖,鲜汤五十克烧滚,加入米醋,用湿淀粉勾芡,淋上熟油十克,再把炸好的藕块下锅,翻炒几下,起锅装盘即可。口味:酸甜味,色泽红润,酸甜脆嫩

   四、食谱营养

   在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性,贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物

   以上就是糖醋素排骨的做法步骤的详解了,喜欢的朋友可以收藏一下,排骨是我们日常生活中比较常见的一种食物了,一年四季,只要想吃随时都可以买得到,糖醋素排骨口味清淡,酸甜适宜,很适合长期给老人或者小孩使用,且不会给老人和小孩的消化功能带来负担。

莲藕是我们日常餐桌上常见的食材,莲藕白嫩,出淤泥而不染,不仅气节值得人称颂,味道也是相当不错的呢。因此很受大家的喜爱。莲藕的做法有很多,有简单的也有复杂的,今天小编来为大家介绍既简单又美味的秘制莲藕的做法。感兴趣的朋友就来和小编一起看看吧。

主料:五花肉 (500克)、脆藕 (7个)、香叶 (3片)、甘草 (3片)、花椒 (1小把)、生姜 (1个)

调料:干红辣椒 (10颗)、草果 (3个)、八角 (10颗)、蜂蜜 (2勺)

厨具:炖盅、焖烧锅、电压力锅、高压锅、汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅

1、将藕洗净削皮,放在砧板上切成均匀的片厚约0.5CM备用。切片卤藕味道更加容易渗透到藕里,每一片藕都将卤味十足哦~

2、食材全部备好,现在准备加入调料了。

3、把洗好的五花肉放进砂锅里,切片的藕也一同放入锅中。放进1勺盐。

4、加入料酒用大火烧开,撇去汤里的浮沫,放进五香粉转砂锅熬炖,卤汤汁的比烧菜的味道稍重即可。

5、视情况可多放些老抽容易上色,颜色呈酱红色最好.

6、将五花肉冲洗干净沥去多余水分;卤肉选择肥瘦相间五花肉;卤出来不油腻味道也正。卤之前先焯水以去除血水。五花肉可以整块卤,也可以切成若干块。

7、放进花椒粉1勺。

8、放进2勺白糖。增加卤藕的甘甜口感。春生养肝,食材中放入冰糖、白糖都是极好的选择。

9、调料和卤水一次放足;中途不要再添加了,以免破坏卤汁浓郁的口感。

10、将所有调料洗净,一起和生姜放进锅里。可以将卤料放进专用的容器里;也可不必。

加进老卤水;五花肉卤好可以先捞出来。

以上就是秘制莲藕的做法。选择脆藕来卤是因为它微甜的口味,即能生食也可做菜,药用价值极高,很适合卤着吃。而且适合体弱多病的人多多食用。做卤菜要选用粗壮汁水多的莲菜来做,口感会更好。感谢大家的阅读。

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