夏季养生吃六个“第一”鸭肉利湿苦味菜降火

夏季养生吃什么好？民以食为天，进入夏季后，气温升高，想要健康，必须吃对食物。吃就要吃最好的，今天小编为您介绍初夏养生吃六个"第一”，不妨来看看它们是什么。因此知养生网要告诉各位夏季养生吃六个"第一” 鸭肉利湿苦味菜降火。北京军海癫痫病医院

夏季晚餐让杂豆粥”唱主角"，不仅营养丰富，而且粥的热量不高，饱腹感强，确实有效果，而且不同的豆类好具有不同的功效。晚餐尽量简单些，把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类，加上大米、小米、血糯米、黑米，还可以加薏苡仁、燕麦、百合等，各种材料互相搭配，用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥，晚餐的主食就有了。

专家表示，煮粥也是有技巧的，各种杂豆要提前浸泡一小时，如果工作繁忙没时间浸泡，可以把豆和水放锅里，煮开后每隔两三分钟加一次冷水，经过三到五次，豆子很容易激开花，开花后放米转成文火煮半个小时，这时是粥口感最好的时候。

同时，以蔬菜为原料的凉拌菜最适宜做杂豆粥的配菜，七八种蔬菜齐上阵，每样都不多，番茄、黄瓜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、芦笋、各种菌菇等，红红绿绿地拌在一起，加少量盐和橄榄油，既赏心悦目，刺激食欲，又能从不同食物中摄取到全面的营养。

第一肉：鸭肉

夏季的肉食以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品为好。其中，鸭肉不仅富含蛋白质，而且由于其属水禽，还具有滋阴、健脾补虚、利湿的作用，根据中医”热者寒之"的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、春瓜等蔬菜煲汤食用。

鸭肉与笋子或春瓜炖出的鸭汤很有滋补作用;鸭肉同糯米煮粥有养胃、补血、生津的效果;鸭肉同海带炖食能软化血管、降低血压，还可有效地防治动脉硬化、、心脏病;小孩子吃了鸭肉后还可以清火消暑，预防痱子、疖子的发生。

第一果：红色水果

中医养生专家说：常吃红色蔬果可以使面色红润，有养颜功效。而从西医角度说，这类蔬果中富含维生素C、维生素E、番茄红素等，也有很好的抗衰老、美容作用，还能预防感冒。红色蔬果之所以色红诱人，主要是其中含有丰富的番茄红素，尤其在成熟的西红柿中含量最高。这是一种强抗氧化剂，能帮助人体延缓衰老、防癌。选择蔬果时，越成熟、颜色越红的，其营养成分就越充足。

西瓜：西瓜汁中含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。西瓜的这些营养成分易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果好。西瓜含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙、钾、磷、镁、锌以及谷氨酸、精氨酸、果糖等，是不可多得的好水果。夏天吃西瓜能起到降温解暑、抗衰老的作用。

樱桃：新鲜樱桃，色泽艳丽，质感丰实。铁含量每百克可达6～8毫克，具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。

第一茶：绿茶

炎热夏季最好饮绿茶：夏天骄阳高温，酷暑蒸人，出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。

喝茶不仅要讲究茶品，还要讲究喝茶的时间，我们都知道在睡前是不宜喝茶的，否则会影响睡眠。同时，在空腹时也是不适合喝茶的。

要想健康饮茶，还要注意"十二忌”：忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃;忌饮烫茶，最好56℃以下;忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰;忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染;忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出;忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸;忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化;忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效;忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质;忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾;忌饮浓茶，咖啡因使人上瘾中毒。

第一汤：西红柿汤

西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

夏天多喝番茄汤既可获得养料，又能补充水分，汤内所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心肌的功效，最适合于男性。

最后提醒，初夏时节，人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。值得注意的是，夏季气温高，各种病菌和寄生虫容易繁殖，如果不注意饮食卫生，特别是到”三无"摊点吃不卫生的食物，很可能会染上疾病。民以食为天，食以安为先!

第一菜：苦味菜

天热吃"苦”，胜似进补。一到夏天，因为炎热，很多人会食欲不振。而苦味菜胜在"入心经而降心火，去心火而神自安”，人的味蕾对苦味比较敏感，而且吃了苦食可以泻火解暑，健脾开胃，增加食欲，促进消化，正是一举多得。苦味食物"家族”庞大，蔬菜类有生菜、苦瓜、芹菜、苦笋、莴苣、芥兰菜等，还有食药兼用的干鲜类果品，如莲子心、薄荷叶、苦杏仁等。

苦味蔬菜的做法一般都离不开煎、炒、凉拌、蒸等，与少许的肉类搭配后味道鲜美甘苦。制作苦味菜的关键还是刀工，很多厨师都会将苦瓜、苦笋、芥蓝等切成薄片，这样既可减轻苦味，又能使配料入味。

"苦味蔬菜吃法多样，但最佳吃法是凉拌。因为油炒后不仅会损失维生素，还会导致菜中油脂含量过高，破坏其清热解毒的功效。适合凉拌做法的苦味菜不是很多，大致有苦笋、苦瓜、芹菜等，切得薄薄的菜品，经过食醋调味后，才能变得更加爽口、开胃，成为下饭佳肴。

夏季养生吃对鸡蛋能治病

夏季养生吃对鸡蛋能治病

"斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”随着气温渐升，一年当中的夏季就算来临了。在这个万物繁茂的季节，养生防病不可大意。

中医认为，"夏气与心气相通”，立夏养生要注意早睡早起，重视"静养”，避免运动过后大汗淋漓。起床前可以在床上活动一下，有利于增强体质。天气转热，人的心神易受到扰动，因此要保持神清气和、心情愉快的状态，切忌暴喜伤心。武汉有治疗癫痫的医院吗

立夏过后，天气变热，人们会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。因此，立夏的饮食原则是"增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”。具体说来，饮食应清淡，以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。可将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米一并煮粥，搁凉后食用，能起到健胃、驱暑的功效。

全国各地的传统食俗各有不同，最经典的要数"立夏蛋”了。立夏吃蛋的习俗由来已久，俗话说"立夏吃了蛋，热天不疰夏”，就是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。不过，蛋的种类繁多，如何食用也要看体质。

最常食用的鸡蛋，性平，补气虚，有安神养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品，但不宜多吃，每天1—2个比较合适。

鸭蛋性凉，能滋阴清肺，适宜阴虚火旺者食用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等玻鹅蛋甘温，中医认为可补中益气，适用于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者。白水煮蛋是最佳的吃法，煎蛋维生素损失较大，未熟的蛋最好别吃。

夏季养生多吃瓜：香瓜促消化

夏季养生多吃瓜

香瓜：促消化、除口臭香瓜也是夏季常见的瓜类。

夏天吃香瓜，第—是应季，对身体有好处，第二它还有特殊的芳香味，含有一种转换酶，可以使人体摄入的蛋白质进行很好的转换，利于人体吸收。因此，香瓜还有一个重要的功效，就是可以除口臭。

引起口臭的原因大多是因为胃火太旺，对于这种情况，—方面，香瓜中所含有的转换酶可以促进蛋白质的消化，另外一方面，香瓜本身就是一种天然芳香剂，可以让人感觉很清新。另外，香瓜本身是寒凉的，有败火的功效，对人体肝火胃火都有下降的作用，因此可以调整口气。

黄瓜：解渴、解毒

相对其他瓜类，黄瓜在夏天更为常见，是人们餐桌上的常客。从营养学上来讲，黄瓜9癫痫病的急救方法0%以上的成分都是水，因此止渴功效非常明显。除此之外，黄瓜中含有一些植物化学成分，就是人们口中常见的酶类，虽然其中含有的量很少，但种类却很多。因此，尽管黄瓜性属寒凉，但不管什么样的人吃一点都没事，适用于大多数人群，它不仅有利尿、解暑、解渴、消炎、解热毒的功效，而且吃法用法多种多样，拌着吃可以当凉菜，生着吃可以当水果，榨汁可以当饮料，想要做馅儿还可以当菜，黄瓜不仅可以生吃、熟吃，还可以外用。

黄金瓜：高糖富含膳食纤维矿物质

在夏天的所有瓜类里，黄金瓜的含糖量是非常高的，比西瓜还要高，因此很甜。除了糖分之外，黄金瓜含有的矿物质和膳食纤维也很多。

挑选黄金瓜的诀窍恰好和挑选香瓜的相反，要想挑甜的黄金瓜，一定要挑瓜脐凹进去的瓜。黄金瓜属于厚皮瓜，它的皮要比香瓜、西瓜都厚一些。因此，在挑选的时候，一般情况眼小的、往里凹的，才是好瓜。另外，对于同一批瓜来说，瓜皮颜色比较重的，甜度一般要高一些。

西瓜：利尿解暑，缓解口腔溃疡

夏天的瓜类有一些共同的特点。第一是水分特别多、口感特别好，吃起来特别解渴，其次是夏天的瓜大部分偏凉，在天热的时候吃一点，有益于人体的凉热均衡。

西瓜的利尿作用非常强，这是因为它不但含有大量的水分，还合有很多糖分，因此有利尿的功效。其次，西瓜中还含有一种特殊成分，有非常好的败暑解暑功能。

对于西瓜，大多数人们都习惯于捧着吃，虽然营养成分和功效大体相同，但将西瓜榨成汁之后的解渴功能更好。

糖尿病人也可以吃西瓜，但要注意食用的位置和量。对于一块切好的西瓜来说，上面带尖的部位含糖量最高，不适于糖尿病人，而下面白色的部分是可以吃的，这个部位的西瓜不但利尿解暑作用最好，而且口感也更脆，最底下的西瓜皮煮水喝还有缓解口腔溃疡的功效。

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