教你小鸡炖蘑菇的四种做法-华医健康养生网

发布时间:2021-05-21 来源:饮食食谱网

养生导读:小鸡炖蘑菇,是一道有名的东北菜,用干蘑菇、鸡肉和粉条等炖制而成,可谓是山珍野味。

鲜嫩的鸡肉,搭配上芳香可口的小蘑菇,浸满浓浓酱汁的滑溜粉条,可谓是美味十足。

那你知道小鸡炖蘑菇的做法吗?这里介绍小鸡炖蘑菇的4种不同做法,一起来学习一下吧!小鸡炖蘑菇的做法一材料:鸡肉适量、粉条、蘑菇适量、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、老抽、植物油。

做法:1、榛蘑、粉条用清水浸泡软,锅中烧开水,入鸡块焯水后冲净血沫沥干水备用。

2、锅中油热后,放入姜片、桂皮、八角、花椒炒出香味。

放入鸡块翻炒,倒入生抽、老抽、料酒翻炒鸡块,让其均匀上色。

3、下入葱段后,加热水,没过鸡块盖上盖煮10分钟,加入榛蘑后再煮10分钟。

放入泡软的粉条再煮5分钟后撒少许盐炒匀即可。

小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇的做法二材料:嫩公鸡1只(1000克左右)、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙(约30ml)广西癫痫专科医院在哪里、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙(约30ml)。

做法:1、嫩公鸡经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分,剁成小块。

榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用,浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。

2、炒锅烧热,放入2大匙油,待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块翻炒,炒至鸡肉变色,水分收干;放入葱、姜、大料、干红辣椒,炒出香味。

3、加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开。

加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂,汤汁收浓(中途要注意查看,防止鸡肉黏锅),最后用盐调味,装盘即可。

小鸡炖蘑菇的做法三材料:小仔鸡750克至1000克,干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。

做法:1、将小仔鸡洗净,剁成小块。

将干蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用。

2、大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白,放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。

3、依孩子抽搐怎么紧急处理次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

汤汁沸腾改中火,炖10分钟,放入干蘑菇再炖50分钟,汤汁收浓即可。

小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇的做法四(粤式做法)材料:光鸡(半只,350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片)、油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。

做法:1、光鸡洗净,斩成块状;红薯粉丝剪段,用清水浸泡至软;葱切段,姜切片。

干茶树菇用温水泡发,剪去根部,洗净沥干水待用。

3、烧热2汤匙油,炒香葱段、姜片、干辣椒和八角,倒入鸡块和1汤匙料酒,快炒至鸡肉变色。

倒入茶树菇,与鸡块一同拌炒1分钟,注入2碗清水搅匀。

加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。

3、加盖开大火煮沸,改小火炖煮20分钟,期间揭盖翻炒一下,以免粘锅烧糊。

放入红薯粉条拌匀,加盖续煮5分钟,煮至粉丝变软,汤汁浓稠,即可出小儿癫痫的早期症状锅。

小鸡炖蘑菇营养价值高或许很多人对“榛蘑丁”的概念有些陌生,但从字面上不难看出,这是一种蘑菇。

一般在桂林做菜,用得较多的蘑菇还是香菇,但是在东北,最着名的一道菜“小鸡炖蘑菇”中,所选用的蘑菇就是榛蘑。

在东北,榛蘑被称为“东北第四宝”。

榛蘑是为数不多的被人们所认识但仍然无法人工培育的野生菌类。

它生长在土质肥沃的东北深山老林中的榛材林里,不受任何污染,是真正的绿色食品,营养成分极丰富。

而伊春的野生榛蘑更是东北山珍中的极品。

经常食用野生榛蘑,可以防止皮肤干燥,并可抵抗某些呼吸道疾病及消化道感染。

同时,榛蘑对预防视力减退、夜盲等也很有效果。

如果你是经常坐在电脑前工作的人,建议多吃榛蘑,保护视力的效果显着。

蘑菇含有干扰素的诱导剂,它能提高人体内干扰素的水平。

而干扰素能干扰病毒的蛋白合成,抑制病毒的生长繁殖。

此外,蘑菇还含有提高人体免疫力功效的活性物质多糖。

小鸡一岁宝宝癫痫病早期症状炖蘑菇营养价值高这道菜不光吃起来鲜美无比,滋补效用也是一流,因为经过慢火炖制的鸡肉,更容易消化。

肉中的蛋白质水解为肽、氨基酸与其他有益成分,使汤的味道格外鲜美,水解产物极易被肠道吸收,有助于保持呼吸道通畅和预防呼吸系统感染;蘑菇号称植物肉,有益胃肠,化痰、理气的作用,能帮助增强免疫力,在冬季东北流行的一道滋补佳肴。

研究表明,鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力,具有抗病毒的作用。

尤其是小鸡炖蘑菇这道菜,将蘑菇与鸡肉搭配炖汤,同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜,便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显着。

但鸡汤含嘌呤较多,所以患高尿酸血症与痛风者不宜吃。

肾功能不全和有高血脂、动脉硬化、消化道溃疡的人应慎吃、少吃。

鸡皮含脂肪较多,体形肥胖的人吃这道菜时不要吃鸡皮。

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