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西班牙海鲜炒饭制作方法及步骤

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长米(150公克)、虾子(100公克)、花枝(1只)、培根(25公克)、鸡肉(50公克)、淡菜(4个)、洋葱(50公克)、蒜头(15公克)、蘑菇(20公克)、芹菜(20公克)、青豆仁(15公克)、鸡高汤(250㏄)、番红花(2公克)、无盐奶油(30公克)

辅料:

胡椒粉(1/4茶匙)、盐(1/4茶匙)

做法步骤:

1、长米洗净后,泡入水中20分钟后,再沥干水分备用。癫痫病怎么会得

2、虾子去泥肠、头和外壳后,保留尾部洗净后,放入滚水中汆烫至外观变红后,捞起泡入冷水中备用。

3、花枝先去除内脏洗净后,再横切成圆圈状,放入滚水中汆烫几秒,即可捞起泡入冷水中备用。

4、培根切成小块片状;鸡肉洗净后切小块状;淡菜洗净后,放入滚水中汆烫,即可捞起泡入冷水中备用。

5、洋葱洗净后切成丁状;蒜头洗净后切成薄片状;蘑菇洗净对切成二等份;芹菜洗净后切成约3公分段状备用。

6、取锅,放入无盐奶油融解后,先以小火爆香作法5的洋葱丁、蒜片后,接着放入作法作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味后,再加入作法1的长米持续以中火拌炒。

7、将鸡高汤倒入作法6治癫痫疾病哪家医院治的最好的锅中,接着加入调味料和番红花,以中火持续拌炒至滚沸,再以小火持续翻炒至汤汁略收后,先加入作法5的芹菜段,再盖上锅盖焖煮约15分钟,至汤汁收干即可。

长米的热量(卡路里)196千卡;可与大豆、松子、山药搭配;与田螺、扇贝、红螺相克,同食可能会引起不适;

培根的热量(卡路里)505千卡;有利:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

鸡肉的热量(卡路里)167千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有益气、补精、添髓等功效;可与薄荷、冬瓜、松子搭配;与芝麻、海虾、李子相克,同食可能会引起不适;

淡菜的热量(卡路里)355千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;

洋葱的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效;可与松子、火腿、小米搭配;与蜂蜜、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;

蒜头的热量(卡路里)149千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:钠盐含量过高;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与莴笋、醋、龙须菜搭配;与大葱、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

蘑菇的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有增强免疫力、镇痛、镇静等功效;可与木瓜、青豆、豌豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;

芹菜的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、开胃、增强免疫力等功效;可与明虾、北极虾 、豆腐搭配;与牡蛎、黄瓜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

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