好吃停不了口的凉拌茄子

北京军海癫痫病医院

茄子（适量）、青辣椒（适量）、蒜头（适量）、葱花（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、白砂糖（适量）、盐（适量）、芝麻香油（适量）、红油（适量）

做法步骤：

1、茄子洗净放在锅内蒸熟，十分钟即可。

2、取出放凉用手撕成长条。

3、青辣椒（挑选有辣味的）在火上烤成虎皮辣椒，然后加蒜头、盐放在擂东西的器皿内捣碎。

4、另取碗做调汁，加2勺生抽、2勺醋、半勺白糖、3勺芝麻香油、葱花、2勺红油拌匀。

5、把擂辣椒扑在茄子上，淋上调料汁。

6、再撒上葱花。

7、拌匀开吃。

茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与鲇鱼、火腿、蛋黄搭配；与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

青辣椒的热量(卡路里)44千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与包菜、鸡翅、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量(卡路里)149千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：钠盐含量过高；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与五花肉、粳米、玉米面搭配；与草菇、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

葱花具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

醋的热量(卡路里)11千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；可与大蒜、黄瓜、绿豆芽搭配；与芹菜、牛奶、羊排相克，同食可能会引起不适；

白砂糖的热量(卡路里)400千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

红油的热量(卡路里)900千卡；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与卷心菜、北极虾、羊肉搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；