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北京军海癫痫病医院
蚋仔500克（适量）、姜100克（适量）、蒜仁8粒（适量）、辣椒2条（适量）、甘草4片（适量）、酱油200㏄（适量）、凉开水100㏄（适量）、细糖1大匙（适量）、米酒50㏄（适量）看小儿癫痫病哪里好
做法步骤：
1、取一深锅，放入蚋仔再加入冷水（需淹过蚋仔），使其吐沙约30分钟，再将水倒掉洗净，另加干净的水，淹过蚋仔。
2、另取一中华锅加水至半满，放置炉上开小火，将蚋仔连锅置于中华锅中隔水加热约4分钟，至温度上升至约70℃，用手碰触蚋仔而蚋仔不会闭壳时，将锅中的水倒掉。
3、将姜切片、辣椒及蒜仁拍破，与甘草及所有调味料放入作法２的锅中略拌，腌约20分钟至入味即可。
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