家庭版油辣子老干妈的做法

北京军海癫痫病医院

豆鼓（600克）、香肠（200克）

辅料:

三奈（2克）、草果（4克）、八角（5克）、桂皮（5克）、白芷（3克）、香叶（4克）、丁香（2克）、陈皮（6克）、砂仁（5克）、千里香（2克）、冰糖（160克）、核桃（80克）、花生（80克）、黑芝麻（25克）、色拉油（2斤多吧）、辣椒面（150克）、姜（20克）、虾米（一小把）、郫县豆瓣（2汤匙）

做法步骤：

1、把所有的材料准备好。

2、豆鼓锅里小火蒸30分钟。

3、香肠切丁、姜切碎、核桃芝麻花生虾米用料理机打碎、香料打碎后过筛。

4、大火热锅，锅热后倒油，油7分热加郫县豆瓣，姜碎转中火。

5、姜和郫县豆瓣炒香后按照上面的顺序分别加蒸好的豆鼓。香肠、香料、冰糖、辣椒面、核桃花生芝麻虾米碎。但是每加一样东西后要涨了才能加下一样。

6、所以的材料加下去后小火，一直炒，一直炒，1个小时30分钟就差不多了，。

7、炒好后关火，等它冷却。 河南治疗癫痫病好的医院

8、冷却后装瓶。

香肠的热量(卡路里)508千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；