做青椒鸡蛋打卤面的方法和技巧

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面条（适量）、青椒（一个）、鸡蛋（一个）

辅料:

油，盐（适量）癫痫的全部症状有哪些>

做法步骤：

1、青椒洗净切丁，鸡蛋打散备用。锅烧热加油，把鸡蛋液打入快速划开，因为做卤，所以鸡蛋不用煎成蛋饼。

2、鸡蛋炒成碎块盛出，锅里再加少量油，油热放青椒翻炒，加盐炒匀，把炒好的鸡蛋倒入，加水烧开。

3、挂面或者手擀面都可以，我用的手擀面。把面煮熟捞到碗里，把卤浇上就可以享受美味喽！面条如果用凉水过一遍口感更爽滑！。

面条的热量(卡路里)284千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与糙米、猪肝、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与黄豆、香椿、海虾搭配；与鹅肉、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；