煎煮中药用什么样锅最好 方剂大全

发布时间:2021-11-22 来源:饮食食谱网

本文导读:煎煮中药,大家知道煎煮中药要用什么样的锅最好呢?煎煮中药的锅有哪些要求呢?下面就来了解一下煎煮中药用什么样锅。

  煎煮中药,选择器皿是很重要的。熬药首选砂锅、瓦罐,接下来是癫娴吃什么药好搪瓷器皿、不锈钢锅,最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发。

需要注意的是,砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此,刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗,可癫痫病专业医院河南在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净,砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡,以防污水渗入细孔中,可用喝剩的茶叶渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子刷洗。

不锈钢锅传热太快,煎药时要经常搅拌,否则药材黏在小孩得癫痫病什么原因锅壁,稍不留神就容易糊锅。凤凰中医提醒大家特别注意的是,千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素,容易与中药里的多种化学成分发生反应,产生毒副作用。

另外,熬药不能用热水,应用凉水。还要注意火平顶山癫痫病医院哪好候,一般用武火(急火)煮开,再用文火(小火)慢熬。遇到有特殊要求的,应该按医嘱煎熬。通过以上内容的介绍,您知道煎煮中药用什么锅最好了吧。

(责任编辑:王清惠)

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